五一黃金周首日，來長沙旅遊客流暴增，景區門票、火車票、民宿、酒店、餐飲等業務類型，首日同比增長最為顯著。4月29日，有關數據顯示，長沙旅遊總訂單量同比2022年五一首日增長909%，對比2019年五一首日增長176%。首日酒店訂單量同比去年增長685%，景區門票同比增長724%。

    五一假期，長沙餐飲店生意也很火爆。位於長沙北辰三角洲的日本料理福沢店主黃佩告訴記者，今年五一黃金周，店裏每天滿座，前來預訂的食客特別多。長沙福沢店正值兩周年，她特地邀請日本國宴御廚山田顯弘親獻懷石，全新升級菜品，為顧客獻上地道純正日本料理。

    記者與山田顯弘老師交流，他90歲高齡精神抖擻，做事有條不紊，一絲不苟，對料理食材和切工、擺盤、烹製等都非常講究，每道菜出來就像一道工藝品，其工匠精神值得欽佩。1972年中日建交時，山田顯弘還給周恩來總理烹飪過一席日本傳統風味。

    據了解，福沢精緻料理秉承着「品位，時尚，健康」的核心理念，在傳統的生、蒸、煮、炸、烤、煎等五大文化的基礎上不斷創新，研發新品，在製作方法和品位上是世界上比較先進的。在口味上也講究以海產品和新鮮蔬菜為主，口味多甜、鹹，加工精細、色澤鮮艷、清淡而少油膩，保持原料固有的味道及特性，且隨着季節的變化，在選料和口味方面也隨之發生變化，令每道料理都成為精美絕倫的佳作。福?沢?料理所採用的新鮮食材都源自各地的無污染深海地域，是對美味與健康的絕對保證。

    福沢餐廳日式簡約的設計風格，店內設有多個私密包廂，適合商務宴請、朋友聚會等，私密優雅的環境與精緻的會席料理，二者相得益彰，深受消費者歡迎。

    黃佩說，長沙作為深受外地遊客歡迎的旅遊城市，越來越多的人也愛上日本料理，很多遊客慕名而來，自己作為網紅長沙的一位餐飲工作者，會盡力做好每道菜，服務好每一個顧客，滿足大家需求，同時根據消費者的經濟情況，制定更加親民的菜系，讓大家消費物超所值。由於現有的場地有限，她計劃在長沙南邊再開設一家分店，這樣在長沙南邊生活和遊玩的消費者就能更方便品味福沢的料理。（記者 李銀明）