6日下午，國家衛生健康委召開新聞發布會，介紹持續提升健康素養，着力增進全民健康有關情況。

　高考和中考將至，考生飲食方面應該注意些什麼?對此，北京協和醫院臨床營養科主任於康在發布會上表示，夏季高溫多雨，比較潮，所以在夏季，食物相對容易腐敗變質，也是食源性疾病易發和高發的一個季節。高考和中考將至，在考生的飲食營養的保障方面，學校家長和考生應該注意以下幾點：

　第一，考生應該盡量保持和平時一致的飲食習慣，包括進餐的規律、食物的種類和食物的數量基本上與平時保持一致，不要盲目食補。對於可能引起過敏的，或是過去有過過敏情況的一些食物，要特別注意避免。

　第二，食物要充分燒透煮熟，最好現制現吃。

　第三，不要貪吃冷飲等對胃腸有刺激性的食物。在食用時令瓜果之前，要充分浸泡，然後洗淨，並且儘可能的去皮。

　第四，要注意個人的衛生和環境的衛生，也要做好公共設施的清潔和消毒。

　「當然，對於廣大考生，保持一個跟平時一致的作息規律，避免熬夜，保持情緒穩定，也是非常重要的。」於康說。

　乳糖不耐受人群應怎樣攝入奶類?專家給出建議

　今年的全民營養周以「奶豆添營養，少油更健康」為主題。對此，北京協和醫院臨床營養科主任於康解讀說，常吃大豆有利於兒童生長發育;對成人而言，有證據表明適量的大豆攝入，可以降低成年人的心血管疾病的風險和女性乳腺癌的風險。

　另外，像豆腐等大豆製品口感比較細軟，非常易於老年人攝入、吞咽、消化和吸收，所以對老年人而言，攝入大豆及其製品有助於補充優質蛋白質，特別是有利於老年人肌肉衰減問題的防治。

　於康說，建議成年人平均每人每天攝入15~25克的大豆或者相當量的大豆製品，因此應增加豆漿、豆腐、豆腐絲、豆腐乾、腐竹等大豆及其製品的攝入，並且建議均勻分布到一日三餐之中。

　對於全素人群，建議平均每人每天應攝入50~80克;對於蛋奶素人群，建議攝入25~60克。

　於康表示，成年人每天應該攝入300毫升以上的液體奶或相當量的奶製品。可以選擇不同類型的奶類或奶製品，包括牛奶、酸奶、奶酪等。

　對於乳糖不耐受人群，建議少量多次飲用奶類及其製品。在食用奶製品時，建議把奶類製品和其他食物同時攝入，比如奶類與穀類、水果、蔬菜等混合食用，可以延緩乳糖在腸道內的吸收速度，來降低不耐受症狀的發生。