12月13日，2024全球川菜產業發展會議在四川德陽市舉行。頭部餐飲品牌代表、行業專家、企業家、文化專家、名廚大師雲集於此，共同探討川菜產業的發展現狀與未來趨勢。

    會上，四川旅遊學院烹飪與食品科學工程學院黨委副書記、院長李想作了關於《川菜產業國際化發展報告（2024）》的詳細解讀，他從川菜產業國際化發展路徑——構建人才培養體系、加快培養國際高端人才，川菜產業國際化發展借鑑——中國茶飲國際化營銷創新、中國手機國際化運營管理等方面為與會嘉賓現場講解；聯合利華飲食策劃團隊作「愛上川菜 共賦味來」主題演講；美團行業合作中心首席分析師柴銳對《2024川菜消費趨勢大數據分析》進行深度解讀；世界中餐業聯合會與四川銀行簽訂合作框架協議，通過合作深度賦能川菜產業，共建川菜產業生態圈。在圓桌對話環節，來自全國各地的優秀餐飲企業、川菜掌門人和川菜文化研究專家，分別以餐飲人話餐飲和川菜人話川菜兩個主題對話內容，進行了深入的交流，為川菜和中餐獻言獻策。

    「現在的川菜產業，已成為中國餐飲行業的重要力量，在推動經濟發展、促進文化交流、提升城市形象等方面發揮着不可替代的作用。」世界中餐業聯合會副會長武力在發言中說到，在海外，川菜更是中國美食的一張亮麗名片，川菜產業佔據了海外中餐業份額的二分之一，是中國味道國際化傳播的主要代表之一。如今，越來越多的國際友人因川菜而對中國文化產生了濃厚興趣，為中外文化交流搭建了一座美味橋樑。

    世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席王剛表示，要以國際化的標準打造企業標準，以全球化的視野審視國內企業發展的路徑，不斷加強川菜全球產業鏈、供應鏈建設，讓川菜名品、名菜以及川菜文化，綻放在世界每一個角落。（記者 張寶杉）